Altitudine:
330 m s.l.m.
Tipologia di terreno:
Argilloso-calcareo con presenza di sabbia.
Densità di impianto:
4500 piante /ettaro.
Sistema di allevamento:
Guyot tradizionale.
Resa per ettaro:
75 quintali.
Vendemmia:
Viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la seconda e la terza decade del mese di ottobre.
Vinificazione:
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 28°C, successivamente, il vino viene messo in botti grandi di rovere austriaco dove avviene la fermentazione malolattica e nelle quali sosta per 12-15 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche d’acciaio.